这家藏在裙楼里的擂茶馆,喂饱了无数客家人的乡愁
“在外面拼搏久了,总会在某个瞬间特别想念家乡,我把它称为乡愁。”
对四川人来说,乡愁是一顿麻辣的火锅
对湖南人来说,乡愁是一锅香喷喷的米粉
而客家人的乡愁,则是一碗加满花生碎的擂茶
是的,它是客家人从小吃到大的美食,一日四餐都不会腻。可惜深圳擂茶馆不多,好吃的更是大海捞针,直到我发现了这家店...
藏在裙楼里的擂茶馆
它藏在新洲的一栋裙楼里,刚打开门就闻到了淡淡的擂茶香味,那一刻,我就知道没来错。
开店的是一对客家夫妇,店里不到十张桌,2个月,就成为了无数客家人的食堂。远远近近的人都找过来,很多人来了1次,还会带家人朋友来。
客家人从小吃到大的擂茶
跟老家的规矩一样,这里的擂茶都是按位上的,不管几个人,上桌都是这样的一整套,人数不同分量不同。
▲我这个是五人份,28元/位
叫擂茶,里面居然没有茶
擂茶最特别的是,竟然不含一点茶的成分!这一钵擂茶,是用十几种青草擂成的,还加了苦丁,带点回甘,我外婆常说,喝多了会变漂亮。
就连用来擂茶的牙钵和擂棒都特别讲究,必须得从老家带过来,才可以擂出最传统的味道。
吃擂茶是一件充满仪式感的事
在老家,吃擂茶是一件很隆重的事,光准备都要好几个小时。每次做擂茶都超害怕被我妈叫去洗菜,没半个小时根本出不来。
按自己的喜好把配菜勺到碗里,再浇上热腾腾的擂茶,记得加多一点萝卜干虾米,很香。
千万别忘了放炒米和炸米,这是擂茶的精髓。只有老家才吃得到哦,其它地方见都没见过。
最后撒上碎花生就可以开动啦!我习惯边吃边加茶,会更好吃,还可以加点米饭,配上咸鸭蛋,简直美滋滋。
对客家人来说,它就是神奇的存在,不管结婚生小孩串门做客都会吃,连小朋友都愿意大口大口吃。夏天来一碗,最合适了~
10款客家小吃,全部纯手工制作
店里还有10款客家小吃,不定时会更新,都是家乡的味道,没忍住,全部点了一份。
小吃都是店里自己做的,做了30多年客家小吃,最拿手的就是菜粄。
里面包了蒜苗豆腐角,吃起来很惊喜。因为是纯手工做的,每天做多少就卖多少,来晚了就没有了。
海丰小米是人气最旺的小吃,几乎每桌一份,跟我一起来的朋友吃完了一整盘,一粒都没给我留,准备友尽了
记得高中时,每天放学外婆都会给我带一份糍粑,裹满了花生糖,怎么吃都吃不腻。6年了,没想到居然可以在这里吃到,跟记忆中的味道一样。
一间小店,一家四口
这对客家夫妇有2个可爱的女儿,大女儿今年两岁半,是个小模特,最喜欢的就是拉着你的手说,“姐姐拍照~”
一家人每天都在店里,热热闹闹的,说着你熟悉的语言吃着熟悉的饭菜,就像是回到了家里一样。
新洲养生擂茶馆
【人均】
45元
【营业时间】
11:00-02:30
【地址】
福田新洲九街220号(建设银行旁)
【温馨提示】
擂茶按位上,不是按人头算哦
5个人也可以只点3位
广告 | 新洲养生擂茶馆
文案 | 屁凡
摄影 | 白龙马
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